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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
學(xué)名：MedicagosativaL.
我國栽培苜蓿已有2000多年的歷史了，早在公元前126年張騫出使西域，帶回大苑馬、葡萄和苜蓿等。苜蓿首先在長安種植，作為馬的的飼草。此后，我國西北、東北、華北等地廣泛種植紫花苜蓿。
由于紫花苜蓿特殊的營養(yǎng)價值，其加工產(chǎn)品在國際上有龐大的銷售市場。紫花苜蓿素"牧草之王"之稱，其有以下幾個方面的優(yōu)點：
1、產(chǎn)量高：紫花苜蓿是多年生的豆科牧草，生長期短的在4～5年，長的可在10年以上。紫花苜蓿的適應(yīng)性很廣，它產(chǎn)草量也很高，一般種植在低田的，產(chǎn)鮮草可達到2000～3000公斤；種植在高產(chǎn)田塊，可以達到4500～5000公斤。
2、品質(zhì)好：品質(zhì)好的重要的一個標(biāo)志是蛋白質(zhì)含量高，紫花苜蓿粗蛋白質(zhì)含量可以達到18%～22%之間。紫花苜蓿是一種重要的蛋白質(zhì)飼料來源。如果跟玉米相比，玉米含蛋白質(zhì)8%～9%，紫花苜蓿蛋白質(zhì)的含量超過玉米1倍到1倍半。
3、紫苜蓿是一種重要的能量飼料：它跟玉米相比雖然不如玉米熱量那么高，但從蛋白質(zhì)和能量的綜合平衡來說，1公斤的紫花苜蓿至少能頂上1公斤的玉米。
4、紫花苜蓿還含有一些對家畜非常有利的物質(zhì)，現(xiàn)在科學(xué)家叫它“未知的促生長的因子”。紫花苜蓿喂母豬的話，不但節(jié)省糧食，還能夠使豬產(chǎn)仔多，成活率高；養(yǎng)公豬飼喂鮮紫花苜蓿，也能收到良好的效果。喂產(chǎn)蛋雞的話，它不僅使蛋黃的顏色加深，而且能夠增加蛋量。當(dāng)然，這一點科學(xué)家還在繼續(xù)研究。
5、生態(tài)效益高：種植紫花苜蓿有很好的改土肥田效果。它通過根瘤菌可以進行生物固氮，它的固氮能力據(jù)測定，每畝地比較瘦的土地上，種植幾年以后，地就越種越肥了。因為它是多年生的，根系發(fā)達，所以還有防止水土流失的效果。我國黃土高原地區(qū)的水土流失治理。就主張種植牧草，其中紫花苜蓿就是重要的牧草之一。
6、紫花苜蓿可以進行深加工，從中提取葉蛋白，其蛋白質(zhì)含量可以達到50%以上，可以作為食品的添加劑，添加到人類食品里邊。
【植物學(xué)特征】
紫花苜蓿乃豆科苜蓿屬多年生草本植物。生長壽命可達二三十年，一般第二至第四年生長最盛，第五年以后生產(chǎn)力即逐漸下降。
紫花苜蓿根系發(fā)達，主根粗大，入土深度可達10米以上。根部上端略膨大處為根頸，是分枝及越冬芽著生地方，位于表土下3～8厘米土層內(nèi)，隨栽培年限而向下延伸，紫花苜蓿具較強的耐寒耐牧能力與此有關(guān)。莖直立，光滑，高100～150厘米或更高。根頸一般有25～40個分枝，多的可達100個以上。三出羽狀覆葉，小葉倒卵形或長橢圓形，先端有鋸齒，托葉長而尖。葉量多，全株葉片約占鮮草重量的45%～55%總狀花序由二三十朵小花組成，花紫色或深紫色。異花授粉植物，蟲媒為主，也有借機械力量的碰撞，促使龍骨瓣開放的，溫度達30攝氏度左右時，龍骨瓣也能自行開放，莢果螺旋形，2～4回，不開裂，每莢有種子2～8粒。種子腎形，黃色，千粒重1.5～2克。
【生物學(xué)特征】
紫花苜蓿喜溫暖半干燥氣候，生長最適宜溫度在25℃上下。夜間高溫對紫花苜蓿生長不利，可使根部的貯存物減少，削弱再生力。根在15℃時生長最好，在灌溉條件下，則可耐受較高的溫度。紫花苜蓿耐寒性很強。5～6℃即可發(fā)芽并能耐受零下5℃和零下6℃的寒冷，成長植株能耐零下20℃和零下30℃的低溫，在雪的覆蓋下可耐零下44℃的嚴(yán)寒。
對水分的要求：紫花苜蓿是需水較多的植物，每形成1克干物質(zhì)需水約800克，但因根系發(fā)達抗旱能力很強，在年降水量。300～800毫米地方均能生長。在溫暖干燥而有灌溉條件地方生長極好。年雨量超過1000毫米地方不適于紫花苜蓿的栽培。夏季多雨，天氣濕熱，對紫花苜蓿的生長最為不利。
對土壤的要求：紫花苜蓿對土壤選擇不嚴(yán)，除重粘土、低濕土、強酸堿外，從粗沙土到輕粘土皆能生長，而以排水良好土層深厚富于鈣質(zhì)土壤生長最好。略奶耐堿，不耐酸，以土壤pH6～8為宜，成長植株可耐受的土壤含鹽量為0.3%。地下水位不宜過高，生長期間最忌積水，連續(xù)淹水24～48小時即可大量死亡。土壤水分的多少可影響紫苜蓿飼用品質(zhì)，水分增多可使紫花苜蓿的酸溶性粗纖維和木質(zhì)素降低，莖葉干物質(zhì)消化率提高，而對粗蛋白質(zhì)含量則無影響。
生育性況：北方在墑性較好情況下春播后3～4天出苗，幼苗期間生長緩慢，根生長較快，播后30～40天莖長低于10厘米，根長20～50厘米，播后80天莖高50～70厘米，根長1米以上，植株開始現(xiàn)蕾開花。
【栽培技術(shù)】
1、輪作：一年生谷類作物、中耕作物或根菜類作物后均適于播種紫花苜蓿。一般輪作種紫苜蓿的年限為2～4年，栽培年限過長不僅產(chǎn)量低，而且根系龐大，翻耕困難。種紫花苜蓿后土地肥美，富氮質(zhì)，種植麥類、棉花、水稻、無不相宜。關(guān)中各地經(jīng)驗，紫花苜蓿地耕翻后種小麥，即使不上糞，都可連續(xù)三年獲得豐收，蛋白質(zhì)含量也顯著增加。
2、整地：紫花苜蓿種子細小，幼苗較弱，早期生長緩慢，整地務(wù)宜精細，要做到深耕細耙，上松下實，以利出苗。有灌溉條地方，播前應(yīng)先灌水以促證出苗整齊。無灌溉條件地區(qū)，整地后應(yīng)行鎮(zhèn)壓以利保墑。種植紫花苜蓿生長年限長，出苗不勻或不齊，對以后的生產(chǎn)影響極大。
3、播種
（1）播種期：北方各省宜春播或夏播。西北、東北、內(nèi)蒙古4～7月播種，最遲不晚于8月上旬。華北3～9月播種，而以8月為佳。北方春播應(yīng)盡量提早，有的地方可早春頂凌播種或冬播（或稱寄籽播種），爭取盡早出苗，以免受春早和烈日及雜草的危害。春播紫花苜蓿根部發(fā)育健全，有利于安全越冬。當(dāng)年還可收割1～2次。播種過遲，由于氣溫逐漸降低，生長減慢，根部發(fā)育不良，往往不能越冬。
長江流域3～10月均可種植，而以9～10月播種為宜。9月播種最好，雜草競爭弱，出苗快而整齊，成活率高，越冬前分枝已達3個以上，可安全越冬。春播可在3月上中旬。
（2）播種量及播種方法：紫花苜蓿生長快，分枝多，枝葉多，產(chǎn)量高，刈割次數(shù)多，以單種為宜�？刹扇l播、撒播、點播均可，以條播為佳，一般畝播量1～1.5公斤左右。行距為20～30厘米較好，密行條播能很快的覆被地表，抑制雜草，同時可提高產(chǎn)量。東北貧瘠地區(qū)行距以30～40厘米為宜，肥沃地則宜50～70厘米的寬行播種。在肥沃地寬行稀植的植株生長健壯，分枝增多，稈粗葉密，莖下枯枝落葉少，有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)。
播種深度，濕潤土壤為1～2厘米，干旱時播深2～3厘米，播后應(yīng)行鎮(zhèn)壓以利出苗。
4、田間管理
（1）中耕除草：苗期生長緩慢，須鋤草2～3次以免受雜草的危害。越冬前應(yīng)結(jié)合鋤草進行培土以利越冬。早春返青及每次刈割以后，亦應(yīng)進行中耕松土，清除雜草，促進再生�？刂坪拖麥珉s草是田間管理的關(guān)鍵工作。
（2）施肥：紫花苜蓿對土壤養(yǎng)分利用能力很強，可攝取其他植物不能利用的養(yǎng)分。但由于產(chǎn)量高，自土中吸收的養(yǎng)分遠較一般用物和牧草為高。土壤瘠薄，影響甚大。播前應(yīng)施足基肥。有機肥用量為每畝1000～2000公斤；過磷酸鈣30～50公斤，翻地前施入。酸性土壤就施用石灰。返青前或刈割以后必須追肥。施肥不僅影響產(chǎn)草量，且可改善牧草的品質(zhì)。
（3）灌溉排水：有條件地區(qū)灌溉可顯著增加紫花苜蓿的收割次數(shù)，提高單位面積內(nèi)的產(chǎn)量和飼草品質(zhì)，提高越夏率。干旱或寒冷的地區(qū)，冬灌能提高地溫有利于紫花苜蓿的越冬。地下水位高的地方，排水可使通氣狀況改善，微生物活動增加，土壤溫度提高，減少凍害。
（4）病蟲害的防治：紫花苜蓿常見的蟲害有蚜蟲、浮塵子、盲椿象、潛葉蠅等。蚜蟲集中于苜蓿幼嫩部分吸取其營養(yǎng)，使受害植物株嫩莖幼葉卷縮，花葉蕾凋萎干枯實率降低。潛葉蠅在葉表皮下潛行蛀食，使葉枯黃，影響光合作用，造成減產(chǎn)，上列蟲害均可用樂果、敵百蟲等防治。
（5）收獲：牧草刈割時期應(yīng)是單位面積內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)量最高且對植株壽命無影響的時候。紫花苜蓿最適宜的刈割時期是在第一朵花出現(xiàn)至十分之一開花、根莖上又長出大量新芽階段。此時刈割營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)量高，根部養(yǎng)分已積蓄到一個相當(dāng)高的水平，再生良好。在蕾時刈割蛋白質(zhì)含量高，飼用價值大，但產(chǎn)量較低，且減少根部養(yǎng)分的積貯，摧殘生機，甚至引起死亡。刈割過遲，草質(zhì)粗老，飼用價值低，且基部長出大量新枝，一次刈割后兩批莖稈。老嫩不齊，調(diào)制困難。紫花苜蓿留茬高度一般4～5厘米為宜。
刈割時期還應(yīng)根據(jù)具體情況而定，青飼的宜早，制干草的可在盛花期刈割。作豬、禽飼料用的較青作牛、羊飼料用的為早，作人工干草用的又較制普通干草的為早。如發(fā)生倒伏或根部已長出大量新芽時應(yīng)及早刈割。最后一次刈割應(yīng)在當(dāng)年地平均霜降期來臨前4周進行，使在上凍前能恢復(fù)至一定的高度，我國各地末茬草的刈割時期：關(guān)中地區(qū)宜在10月上旬至10月中旬：北京地區(qū)以9月中下旬為宜；南京地區(qū)可延至11月上旬。
刈割次數(shù)：當(dāng)年春播的，北方在灌溉條件下，可刈割2～3次，南方可刈割2～4次；夏播的北方不能刈割，南方可割1～2次。第二年生長紫花苜蓿收割因地而異，北方地區(qū)可年收3～5茬，長江流域可年收5～7茬。兩次刈割間隔通常為35天～42天。一般畝產(chǎn)鮮草2000～4000公斤，干草500～1500公斤左右。水肥條件好的高產(chǎn)田畝產(chǎn)鮮草5000～7500公斤以上，畝產(chǎn)干草1500～3500公斤左右。一般灌區(qū)風(fēng)干草為鮮草重的20%～25%，干旱地區(qū)風(fēng)干草為鮮草重的30%～35%
【養(yǎng)價值與飼用】
紫花苜蓿干物質(zhì)中的營養(yǎng)成分是粗蛋白質(zhì)18.0%粗脂肪2.4%,粗纖維35.7%,無氮浸出物34.4%,粗灰粉8.9%。鮮品、干品均適合豬、牛、羊、兔、禽類等，均愛喜食。在飼喂時不要單一喂太多的苜蓿，以防止脹肚，至於動物死亡，可于禾本科和葉菜類牧草混喂。苜蓿還可與禾本科及豆本科混播放牧。
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