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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
蛇酒浸泡材料一般是用蛇干浸泡，也有用整條蛇剖腹去腸后浸泡而成，泡酒方法有生浸和熟浸，一般蛇酒色淡黃透明，氣味略帶芳香和蛇腥氣，味膩滑清潤(rùn)及微澀。為了加強(qiáng)療效，可在蛇酒中加入了多種的中草藥，浸出物有時(shí)略有沉淀。
蛇酒浸泡的方法：①干浸法，將加工好的蛇肉干，以5:1的比例浸入55度的白酒中，密封2個(gè)月，待酒色轉(zhuǎn)黃即可飲用；②鮮浸法，把蛇殺死，去內(nèi)臟，清水洗凈，浸泡入55度白酒中，密封兩個(gè)月即可。
三蛇酒是用金環(huán)蛇、灰鼠蛇、眼鏡蛇及有關(guān)中草藥浸酒而成。制法是三種蛇各1條(大約1000～1500克)分別去內(nèi)臟去頭，用清水洗凈，用布擦干，泡入50度以上7.5～10升的米酒中，密封2～3個(gè)月。三蛇酒橙黃色，味香醇。
海蛇干制酒飲用對(duì)風(fēng)濕癥、肩周炎、坐骨神經(jīng)痛有特效，被稱為“風(fēng)濕克星”。浸酒的方法是將海蛇干先用酒洗凈，切成小段，然后用100克海蛇干配以5千克40度以上的優(yōu)質(zhì)白酒浸泡，可放入適量中藥，20天后即可飲用。
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