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肉用蛇的市場前景的分析

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，從1998年至今，我國各地的肉用蛇市場銷量呈逐年上升趨勢，年遞增率在10％以上，價格也隨之逐年上漲，漲幅平均在15％左右。

由于肉用蛇體大肉多，其肉味美鮮嫩，有極高的營養(yǎng)和保健價值，是酒店和家宴上賓客的美味佳肴。隨著人民生活質(zhì)量和水平的不斷提高，青睞蛇肉的消費者越來越多，從而拉動肉用蛇銷量的大幅度上升。我國各大城市蛇肉用量急劇上升，廣州、珠海、佛山、上海、南京、深圳、義烏、北京、重慶、昆明、三亞、成都、青島、哈爾濱和香港是目前我國蛇肉較大的消費市場，其中廣州市場每月銷量達(dá)600噸以上，香港市場月銷量達(dá)100噸左右，深圳和上海的月銷量均在30噸以上，青島、哈爾濱、北京、義烏等地市場每月銷量均在10噸以上。蛇肉市場上的品種多達(dá)30種以上，價格高低各異，其中有價廉的水蛇、黃花蛇，價高的有王錦蛇、水律蛇等。肉用蛇因其滿足了不同消費群體的需求，故銷售量大增，成為蛇類市場上的新寵。

業(yè)內(nèi)人士就肉用蛇價上漲的主要原因道出了他們的看法：市場消費量大幅度上升，出口量不斷加大，加之國家嚴(yán)格制止捕殺野生稀有蛇類，而國內(nèi)的人工養(yǎng)蛇起步較晚，未形成大的養(yǎng)殖規(guī)模，這些都是造成市場缺口的直接原因。

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